牛肉烤肉：145°F或者3分鐘。 zui少12分鐘140°F， 或者121分鐘130°F。
牛肉，牛排，豬肉，火腿，魚(yú)，海鮮（魚(yú)片，排骨，或者完整的片）， 咸肉：zui小145°F15秒。
牛蹄膀，豬蹄膀，排骨/里脊飯：155°Fzui小15秒。
水果，蔬菜：140°F（沒(méi)有zui小時(shí)間）
有關(guān)這些標(biāo)準(zhǔn)的變化請(qǐng)參照地方性法規(guī)。
對(duì)合成器皿來(lái)說(shuō)，選擇服從zui嚴(yán)格成分標(biāo)準(zhǔn)。
在食品zui厚的部分測(cè)量溫度。

從熱的狀態(tài)下冷卻至70°F需要2個(gè)小時(shí)；且降到41°F以下需要4小時(shí)以上（總的6個(gè)小時(shí)）。
從室溫狀態(tài)下冷卻至 41°F需4小時(shí)。
不要在室溫下使用強(qiáng)氣流冷凍器或者冰浴加速冷卻。
冷卻時(shí)將食品倒入小的或淺的鍋。

禽流感（H5N1）是一種甲型流感，主要影響禽鳥(niǎo)，但亦有人類(lèi)受感染個(gè)案。禽流感是與活禽鳥(niǎo)近距離接觸后感染的，在人類(lèi)之間傳播的能力十分低。感染禽流感初時(shí)的征狀與普通流感差不多，包括發(fā)燒、全身肌肉疼痛、咳嗽和喉嚨痛，但較易導(dǎo)致高燒、肺炎、呼吸衰竭、多種器官衰竭，以致死亡。

在非典時(shí)期,公司生產(chǎn) 的紅外線(xiàn)測(cè)溫儀曾在機(jī)場(chǎng)、賓館、寫(xiě)字樓等大面積推廣使用,銷(xiāo)路廣闊。,在抗擊禽流感方面，我公司產(chǎn)品已在多個(gè)省市的畜牧業(yè)招標(biāo)中中標(biāo)，為加強(qiáng)家畜養(yǎng)殖的日常監(jiān)測(cè)、特殊時(shí)期的防疫起到積極的防患作用，紅外線(xiàn)測(cè)溫有可能成為今后安全防疫的常規(guī)監(jiān)測(cè)手段。